Pavé de cabillaud et méli-mélo de graines germées par Vitalfa

Name: Biocoop Lyon Vendôme
Address: 197 rue Vendome, Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, 69003, FR
Telephone: 0478385610

Plat Principal Poisson Sans porc 0

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 Cabillaud
1 échalote
1 Aneth
2 c. à s. de Huile d'olive
1 Citron
Sel
Poivre
1 Graine germée

Préchauffer le four à 200°C.
Émincer l'échalote, rincer la branche d'aneth.
Préparer deux grands carrés de papier cuisson et les huiler avant d'y disposer les pavés de dos de cabillaud.
Répartir sur le poisson l'échalote et l'aneth, ajouter un filet d'huile d'olive et les tranches de citron, saler et poivrer à convenance.
Refermer les papillotes et enfourner 10 min environ suivant l'épaisseur du poisson.
Faire sauter quelques instants les graines germées dans une petite poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dresser les papillotes dans deux grandes assiettes et ajouter le méli-mélo de graines germées à côté.