Nos producteurs locaux

Pain bio au levain naturel!
Une boulangerie différente, atypique, installée depuis mars 2016 à Lyon dans le quartier de la Croix Rousse. Cette boulangerie c’est aussi le rêve un peu fou d’un ancien cheminot devenu boulanger à 34 ans, le rêve d’un homme qui avait envie de retrouver le pain d’autrefois, ce pain qui a du goût et qui fait du bien !

Soins capillaires et cosmétiques naturels et biologiques fabriqués en Savoie.

Nicolas LOISON et Jeanick COURTOIS se sont lancés dans une belle aventure en septembre 2019, reprendre la société de Sébastien Ribeyron, qu’il avait créé il y a une douzaine d’années, désormais basée à Pralhac, sur la commune de Loudes (en Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes). Ces deux amis de longue date forment une équipe dynamique alliant jeunesse et sagesse, et ils ne manquent pas d’ambition pour défendre les valeurs du territoire du Velay.

Ils élaborent des barres céréalières. Celles-ci contiennent, en plus des lentilles vertes bio du Puy, des noix de cajou, des amandes, des figues et du miel et sont nappées de chocolat noir ou au lait ce qui en fait l’encas idéal pour les petites faims. Tout comme la pâte à tartiner, les barres céréalières sont bio et sans additif.

La Savonnerie Mas Sophia est installée à Labeaume, dans l’Ardèche méridionale, sur le plateau de Gras. Sur ce plateau poussent naturellement beaucoup d’espèces méditerranéennes, telles que le laurier, le genévrier, le cade, les figuiers, le thym et bien d’autres sortes de plantes adaptées à la sécheresse et la rigueur du sol.

Après une formation spécialisée en transformation des plantes, Pascale a obtenu son diplôme d’artisan savonnier. Tous les deux, nous fabriquons donc nos savons liquides et solides.

Ces savons, obtenus pour les savons secs par la méthode traditionnelle de saponification à froid, et pour les savons liquides par cuisson au chaudron, sont élaborés dans les règles de l’art, et sous les normes européennes de bonne pratique de fabrication.

Nous n’utilisons que des huiles végétales et huiles essentielles d’origine biologique, en privilégiant les approvisionnements en circuit court. Nous cultivons également en bio diverses plantes, telles que le romarin pyramidal, la sauge sclarée, la menthe poivrée, le lavandin, et le thym doux. Ces plantes rentrent dans l’élaboration de nos propres macérats, que nous incorporons ensuite dans les recettes de nos savons biologiques.

Nous récoltons également sur des surfaces validées en cueillette biologique, certaines plantes, comme par exemple les baies de laurier.

Nous bannissons de toutes nos fabrications l’huile de palme, les parabènes, et les agents tensio-actifs d’origine chimique.

Simon Lamiot est Maraîcher. Il nous propose ses légumes bio : carottes, poireaux, courges… 

Béranger, Sylvie et Yves vous proposent des produits de qualité, naturels et Bio alternatifs aux produits ultratransformés pour toutes vos collations et encas.

Il s’agit de vous proposer des produits de qualité, aux goûts authentiques et généreux issus de la Bio.

 

Terre Adelice est spécialisée dans la fabrication de sorbets et de crèmes glacées.

Fruits frais, lait entier régional ou encore chocolat Valrhona, pour vous, Terre adélice sélectionne les meilleurs produits. Incorporés crus dans la fabrication, la plupart des fruits représentent 60 à 70 % de la composition de ses sorbets et de ses glaces lorsque cela est possible, qui en restituent pleinement le goût originel.

Utica fabrique de l'huile d'olive avec des olives tunisiennes cueillies à la main, dans le respect du savoir-faire ancestral et mise en bouteille à Grenoble.

"L’huile d’olive, c’est une histoire de famille. Et on ne badine pas avec les histoires de famille. Alors quand son grand-père lui a transmis une vingtaine d’hectares d’oliviers, près d’Utique, Myriam s’est sentie investie d’une mission : perpétuer une tradition où le respect est essentiel. Respect des olives qui sont cueillies à la main pour ne pas abîmer des arbres parfois centenaires, mais aussi respect du consommateur, avec une huile pressée mécaniquement à froid, sans ajout, pour préserver l’intensité de ses arômes."

Nicolas Zimerli est céréalier, dans une exploitation familial du département de l'Ain. Il propose une dizaine d'espèces cultivées à l'année en plein champ et des lentilles.